La choripaneada m\u00e1s grande del mundo se realiz\u00f3 este s\u00e1bado en la zona de la Costanera de la ciudad de Paran\u00e1, con epicentro en la Plaza de las Colectividades. Desde las primeras horas, asadores, cocineros, instituciones deportivas y artistas se congregaron para participar de una jornada gastron\u00f3mica que tambi\u00e9n tuvo un marcado objetivo solidario.<\/p>\n\n\n\n
El encuentro reuni\u00f3 a referentes de la gastronom\u00eda y maestros del fuego, alrededor de grandes parrillas instaladas frente al r\u00edo Paran\u00e1, durante el soleado mediod\u00eda en la capital entrerriana. La entrada fue libre y gratuita, mientras que los clubes tuvieron a su cargo la comercializaci\u00f3n de los tickets correspondientes a los choripanes, que se vendieron a 10.000 pesos.<\/p>\n\n\n\n
Freddy Monjes, integrante de la filial de River, explic\u00f3 c\u00f3mo se organiz\u00f3 la venta. \u201cLa idea es que vienen a cualquiera de los clubes que estamos, compran los tickets y a partir de las 12, los entregaban\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
El representante de la filial riverplatense valor\u00f3 especialmente el costado solidario de la iniciativa. \u201cLa verdad que es muy lindo evento. Aparte, esto tiene un fin para los clubes que es importante\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n
Monjes tambi\u00e9n record\u00f3 la colaboraci\u00f3n que el impulsor de la choripaneada, Lisandro \u201cChano\u201d Mar\u00eda, mantuvo anteriormente con actividades organizadas por la instituci\u00f3n. \u201cSiempre que desde la filial lo hemos convocado, nos ha ayudado con las cosas solidarias, as\u00ed que lo m\u00ednimo que podemos hacer es tambi\u00e9n acompa\u00f1arlo\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
La participaci\u00f3n de los clubes fue precisamente uno de los ejes pensados para esta edici\u00f3n. La organizaci\u00f3n busc\u00f3 que las instituciones pudieran recaudar fondos mediante la comercializaci\u00f3n de los tickets y, al mismo tiempo, exhibir las actividades deportivas que desarrollan habitualmente.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEs muy lindo el evento\u201d, resumi\u00f3 Monjes, quien adem\u00e1s invit\u00f3 a vecinos y visitantes a acercarse a la Costanera.<\/p>\n\n\n\n
La jornada se desarroll\u00f3 con el r\u00edo Paran\u00e1 como tel\u00f3n de fondo y con el predio de la Plaza de las Colectividades convertido en un amplio espacio gastron\u00f3mico. Familias con ni\u00f1os, j\u00f3venes y visitantes de otras localidades recorrieron el lugar mientras se suced\u00edan las actividades y comenzaba la expectativa por los n\u00fameros musicales.<\/p>\n\n\n\n
Entre los invitados est\u00e1n Juan y Juanito, de Cocineros Argentinos; Vilmar Paiva, entrerriano radicada en Buenos Aires y referente de Asado Campero; Ricky Rodr\u00edguez, con quien Mar\u00eda comparti\u00f3 una competencia internacional en Chile en la que obtuvieron el reconocimiento como mejores asadores de Am\u00e9rica y el tercer puesto mundial; Gran Fuego, de C\u00f3rdoba; Alfredo Gonz\u00e1lez, de Santa Fe; y el denominado Gaucho influencer, entre muchos otros.<\/p>\n\n\n\n
La idea es que el fuego no sea solamente una herramienta para producir miles de choripanes, sino tambi\u00e9n el centro de una verdadera experiencia gastron\u00f3mica. Desde las 9 de la ma\u00f1ana hay clases de cocina, conducidas por Juan y Juanito.<\/p>\n\n\n\n
En el marco de la \u201cchoripaneada m\u00e1s grande del mundo\u201d, Chano Mar\u00eda destac\u00f3 la participaci\u00f3n de reconocidos cocineros e influencers gastron\u00f3micos que llegaron desde distintos puntos del pa\u00eds y de Chile para acompa\u00f1ar la propuesta.<\/p>\n\n\n\n
Durante la jornada hubo clases de cocina, m\u00fasica y un concurso de chimichurri. Juan Braceli, uno de los invitados, resalt\u00f3 el esp\u00edritu del encuentro y asegur\u00f3 que \u201clo mejor de cocinar es dar\u201d, al poner en valor la posibilidad de reunirse, compartir y disfrutar alrededor del fuego.<\/p>\n\n\n\n
Los distintos invitados fueron mostrando recetas y t\u00e9cnicas y trabajaron con una variedad de chorizos, especialmente, preparados para la ocasi\u00f3n. Cocinaron, por ejemplo, un chorizo a la pomarola, propuestas con mostaza antigua, miel y quinoto, otras con panceta ahumada y ciruela y diferentes combinaciones que demostraron que el tradicional chorip\u00e1n puede convertirse en un peque\u00f1o laboratorio de sabores.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n estuvo Emanuel Toranzo, reconocido cocinero, quien aport\u00f3 preparaciones, salsas y guarniciones. Las demostraciones fueron breves, din\u00e1micas y pensadas para que el p\u00fablico pueda aprender recetas y recursos aplicables a la cocina cotidiana.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, la choripaneada m\u00e1s grande del mundo avanz\u00f3 entre parrillas encendidas, chimichurri, m\u00fasica y una constante circulaci\u00f3n de p\u00fablico. La b\u00fasqueda de una convocatoria extraordinaria le dio nombre al evento, pero la escena tambi\u00e9n estuvo marcada por historias m\u00e1s peque\u00f1as: quienes trabajaron desde las primeras horas de la ma\u00f1ana, los clubes que encontraron una oportunidad para recaudar y las familias que se reunieron alrededor de una comida profundamente arraigada en la cultura popular argentina.<\/p>\n\n\n\n
(Fuente: El Once).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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