{"id":35191,"date":"2026-06-20T02:37:02","date_gmt":"2026-06-20T02:37:02","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/?p=35191"},"modified":"2026-06-20T02:37:03","modified_gmt":"2026-06-20T02:37:03","slug":"la-provincia-de-santa-fe-consolida-su-liderazgo-lacteo-y-se-prepara-para-una-produccion-historica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/2026\/06\/20\/la-provincia-de-santa-fe-consolida-su-liderazgo-lacteo-y-se-prepara-para-una-produccion-historica\/","title":{"rendered":"La provincia de Santa Fe consolida su liderazgo l\u00e1cteo y se prepara para una producci\u00f3n hist\u00f3rica"},"content":{"rendered":"\n

La Provincia de\u00a0Santa Fe<\/strong>\u00a0concentra en su territorio el 35% de los\u00a0tambos<\/strong>\u00a0de todo el pa\u00eds. En el primer semestre, la\u00a0producci\u00f3n primaria de leche<\/strong>\u00a0creci\u00f3 un 6% a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n

En ese marco, el ministro de Desarrollo Productivo,\u00a0Gustavo Puccini<\/strong>, destac\u00f3 que \u201cla inversi\u00f3n de los productores, el compromiso y la pasi\u00f3n que le ponen al trabajo, tienen sus resultados. Desde lo p\u00fablico acompa\u00f1amos con distintas herramientas: baja de impuestos, inversi\u00f3n en infraestructura, financiamiento para capital de trabajo, programas para tecnologizar los tambos y desarrollo en ciencia e innovaci\u00f3n. Tenemos uno de los sectores m\u00e1s pujantes de la econom\u00eda y entendemos que hay que acompa\u00f1arlos para que crezcan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Santa Fe mantiene una posici\u00f3n estrat\u00e9gica dentro de la cadena l\u00e1ctea nacional: adem\u00e1s de concentrar el 35% de los tambos, es la segunda provincia productora de leche fluida y lidera ampliamente el procesamiento industrial de la materia prima.<\/p>\n\n\n\n

\"Gustavo<\/figure>\n\n\n\n

Gustavo Puccini, ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, a partir de julio, la Provincia contar\u00e1 con una capacidad de secado por spray cercana a los 8 millones de litros diarios, convirti\u00e9ndola en la jurisdicci\u00f3n con mayor capacidad del pa\u00eds, fortaleciendo su potencial para la elaboraci\u00f3n de leche en polvo entera, descremada y suero en polvo, y consolidando a\u00fan m\u00e1s su liderazgo en la industria l\u00e1ctea argentina.<\/p>\n\n\n\n

Perfil exportador<\/h2>\n\n\n\n

Por su parte, el director provincial de Lecher\u00eda, Carlos De Lorenzi, sostuvo que \u201cpor pedido del gobernador Maximiliano Pullaro y de nuestro ministro Gustavo Puccini, venimos trabajando para fortalecer la infraestructura que sostiene a la cadena l\u00e1ctea, especialmente al sector tambero. Recibimos una infraestructura muy deteriorada y, si queremos ganar competitividad, es indispensable contar con caminos, obras y servicios acordes a las necesidades productivas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSeguimos impulsando el perfil exportador de Santa Fe y estamos conformando un cl\u00faster de 14 empresas l\u00e1cteas con el objetivo de acompa\u00f1arlas en procesos de certificaci\u00f3n, apertura de mercados y desarrollo comercial. Buscamos que m\u00e1s empresas puedan exportar y que aquellas que ya lo hacen aumenten su volumen de ventas al exterior, fortaleciendo as\u00ed la capacidad exportadora de Santa Fe\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Leche santafesina al mundo<\/h2>\n\n\n\n

En materia de exportaciones, durante 2025, cerca del 27% de la producci\u00f3n nacional se destin\u00f3 a los mercados externos. En este contexto, Santa Fe se consolida como la principal provincia exportadora del pa\u00eds, concentrando casi el 50% de las exportaciones l\u00e1cteas argentinas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn caso destacado es el de la mozzarella -explic\u00f3 De Lorenzi- un producto con mayor valor agregado que los commodities tradicionales, como la leche en polvo. De los casi 300 millones de d\u00f3lares exportados por este producto, el 93% corresponde a producci\u00f3n santafesina\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Brasil contin\u00faa siendo el principal destino de las exportaciones l\u00e1cteas; sin embargo, el mercado que mostr\u00f3 el mayor crecimiento durante el \u00faltimo a\u00f1o fue Argelia, que duplic\u00f3 sus compras de productos l\u00e1cteos. Una parte muy significativa de ese incremento fue abastecida por la industria santafesina, lo que reafirma el posicionamiento de la provincia en los mercados internacionales y su capacidad para responder a una demanda creciente.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Chile contin\u00faa consolid\u00e1ndose como un destino relevante, con una demanda sostenida que ha impulsado el crecimiento de las exportaciones del sector. En este contexto, Santa Fe mantiene una participaci\u00f3n destacada, aportando una parte importante de los productos que se comercializan en ese mercado.<\/p>\n\n\n\n

Infraestructura para el desarrollo<\/h2>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se trabaja para mejorar y fortalecer la infraestructura de los tambos y zonas aleda\u00f1as. En ese sentido, destac\u00f3 el programa Caminos Productivos: \u201cLlevamos unidos 203 tambos a camino afirmado de ripio que pueden ser transitados durante todos los d\u00edas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se logr\u00f3 un avance en infraestructura el\u00e9ctrica, con m\u00e1s de 130 tambos que fueron conectados a redes de energ\u00eda trif\u00e1sica, reemplazando sistemas monof\u00e1sicos que limitaban su capacidad operativa. \u201cEsta mejora garantiza una potencia adecuada y un suministro m\u00e1s estable, permitiendo aumentar la productividad e incorporar nuevas tecnolog\u00edas\u201d, indic\u00f3 De Lorenzi.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, inform\u00f3 que se realizan acciones para preparar la provincia ante un posible escenario de El Ni\u00f1o: \u201cCoordinamos tareas con distintas \u00e1reas del Gobierno provincial, junto a municipios, comunas y legisladores, para anticiparse a los efectos de fen\u00f3menos meteorol\u00f3gicos adversos y minimizar su impacto sobre la producci\u00f3n y la log\u00edstica del sector\u201d.<\/p>\n\n\n\n

(Aire de Santa Fe).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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