Con m\u00e1s de 110 mil cabezas, la provincia lidera el stock nacional, representando el 45% del total del pa\u00eds, seg\u00fan datos de SENASA 2025.<\/p>\n\n\n\n
Dentro del territorio provincial, los departamentos con mayor cantidad de b\u00fafalos son General Paz (24.942), San Miguel (15.857), San Luis del Palmar (13.256) e Ituzaing\u00f3 (12.806), configurando una cuenca productiva estrat\u00e9gica que est\u00e1 a punto de dar otro paso fundamental en el sostenimiento de la cadena.<\/p>\n\n\n\n
En este marco, el ministro de Producci\u00f3n, Walter Chavez, destac\u00f3 que el objetivo es consolidar una cadena de valor completa que genere m\u00e1s inversi\u00f3n y empleo local. Con la entrada en funcionamiento de la Planta de Faena Industrial de Ituzaing\u00f3, dise\u00f1ada para faena mixta de bovinos y b\u00fafalos, con tr\u00e1nsito federal que permitir\u00e1 mejorar la competitividad y acceder a nuevos mercados.<\/p>\n\n\n\n
El proceso de industrializaci\u00f3n contempla distintos niveles. El Ciclo 1 (faena) que se inaugurar\u00eda este a\u00f1o, cuenta con habilitaci\u00f3n propia, mientras que los Ciclos 2 (desposte) y 3 (elaboraci\u00f3n) deben gestionar de manera independiente su habilitaci\u00f3n ante SENASA, cumpliendo requisitos de infraestructura, sanidad, cadena de fr\u00edo y trazabilidad.<\/p>\n\n\n\n
El desarrollo de estos procesos permitir\u00e1 avanzar en la comercializaci\u00f3n de cortes envasados al vac\u00edo, hamburguesas y chacinados, complet\u00e1ndose as\u00ed el ciclo productivo, permitiendo que carne correntina sea envasada en origen con la calidad que la caracteriza y en el caso del b\u00fafalo como un producto diferencia, de calidad premium debido a las bondades de la carne.<\/p>\n\n\n\n
El gobernador Juan Pablo Vald\u00e9s, promovi\u00f3 este proyecto cuando era Intendente de Ituzaing\u00f3 entendiendo la necesidad de generar pol\u00edticas p\u00fablicas que acompa\u00f1en e incentiven al privado a seguir fortaleciendo la cadena productiva, rumbo que se ratifica hoy desde el Gobierno Provincial.<\/p>\n\n\n\n
(Diario Norte).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con m\u00e1s de 110 mil cabezas, la provincia lidera el stock nacional, representando el 45% del total del pa\u00eds, seg\u00fan datos de SENASA 2025. Dentro…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-33145","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-corrientes","entry","double"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33145"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33147,"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33145\/revisions\/33147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}