{"id":24713,"date":"2025-06-21T14:40:34","date_gmt":"2025-06-21T14:40:34","guid":{"rendered":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/?p=24713"},"modified":"2025-06-21T14:40:35","modified_gmt":"2025-06-21T14:40:35","slug":"emigro-de-santa-fe-a-estados-unidos-y-hoy-triunfa-con-un-emprendimiento-de-alfajores-argentinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diarioahora.com.ar\/index.php\/2025\/06\/21\/emigro-de-santa-fe-a-estados-unidos-y-hoy-triunfa-con-un-emprendimiento-de-alfajores-argentinos\/","title":{"rendered":"Emigr\u00f3 de Santa Fe a Estados Unidos y hoy triunfa con un emprendimiento de alfajores argentinos"},"content":{"rendered":"\n

Nacida en\u00a0San Justo<\/strong>,\u00a0Santa Fe<\/strong>,\u00a0Lucila Marelli<\/strong>\u00a0vive en\u00a0Chicago<\/strong>\u00a0desde 1995, una ciudad que so\u00f1aba conocer desde chica y que con el tiempo convirti\u00f3 en su hogar. Radicada en\u00a0Estados Unidos<\/strong>\u00a0desde hace casi tres d\u00e9cadas, se abri\u00f3 camino en un pa\u00eds donde el\u00a0alfajor<\/strong>\u00a0ni siquiera exist\u00eda como palabra.<\/p>\n\n\n\n

Hoy est\u00e1 al frente de Lucila\u2019s Alfajores,<\/strong> la primera y \u00fanica f\u00e1brica dedicada exclusivamente a este cl\u00e1sico argentino en \u201cla ciudad de los vientos\u201d. Sus primeros pasos en Estados Unidos estuvieron lejos de la cocina: estudi\u00f3 hoteler\u00eda, trabaj\u00f3 como mesera y m\u00e1s tarde ingres\u00f3 al prestigioso hotel Four Seasons<\/strong>, donde se desempe\u00f1\u00f3 durante seis a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Tras casarse y dedicarse a la crianza de sus hijos, decidi\u00f3 emprender. \u201cComo en muchas familias argentinas, la comida casera siempre fue primordial en casa: hacer tortas, empanadas o alfajores siempre me gust\u00f3. En cada fiesta o reuni\u00f3n ve\u00eda la reacci\u00f3n de la gente, y as\u00ed fue como empez\u00f3 todo\u201d, record\u00f3 Lucila en di\u00e1logo con AIRE.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En sus primeros pasos como emprendedora, Lucila cont\u00f3 con la ayuda de un amigo que le ofreci\u00f3 un espacio en su restaurante latino para que pudiera vender sus productos caseros. Fue en ese contexto donde nacieron los primeros alfajores, y la respuesta del p\u00fablico fue tan positiva que decidi\u00f3 enfocarse exclusivamente en ellos.<\/p>\n\n\n\n

En lugar de abrir un local a la calle, eligi\u00f3 ir directamente al encuentro del cliente en los Farmers Markets<\/strong>, ferias al aire libre muy populares en Chicago, donde ofrec\u00eda degustaciones y explicaba de qu\u00e9 se trataba el producto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando comenzamos, casi nadie sab\u00eda lo que era un alfajor, pero apenas daban el primer bocado, les cambiaba la cara y solo quer\u00edan seguir probando\u201d, cuenta. Incluso personas que hab\u00edan viajado a Argentina se acercaban emocionadas por los recuerdos que les despertaba el sabor.<\/p>\n\n\n\n

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Receta propia y sabor inconfundible en Chicago<\/h2>\n\n\n\n

Lucila desarroll\u00f3 una receta \u00fanica. El primer sabor fue el cl\u00e1sico de maicena,<\/strong> pero con el tiempo sum\u00f3 chocolate negro, chocolate blanco,<\/strong> chocolate con leche<\/strong> y una versi\u00f3n cordobesa con dulce de leche y guayaba<\/strong> \u2014una fruta popular en Centroam\u00e9rica\u2014 en lugar del tradicional membrillo. Actualmente, tambi\u00e9n experimenta con nuevos sabores como pistacho con nuez.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEstuve casi un a\u00f1o probando recetas todas las semanas hasta que encontr\u00e9 la que ten\u00eda la consistencia y el sabor justos\u201d, recuerda. \u201cNuestros alfajores son totalmente artesanales, hechos a mano, y eso tambi\u00e9n es parte de lo que los hace especiales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los alfajores se elaboran en dos tama\u00f1os y, a diferencia de los industriales, tienen un relleno generoso: los regulares pesan hasta 85 gramos. \u201cCuando la gente los compara con los de marca, nota la diferencia enseguida. Nuestros alfajores son de verdad\u201d, afirma con orgullo.<\/p>\n\n\n\n

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Un modelo de negocio adaptado a Estados Unidos<\/h2>\n\n\n\n

A diferencia del consumo argentino, donde el alfajor se compra en kioscos y almacenes, Lucila comprendi\u00f3 que en Estados Unidos<\/strong> deb\u00eda salir a buscar al cliente. Por eso, desarroll\u00f3 un modelo de negocio centrado en la venta mayorista y en el canal online, con env\u00edos a todo el pa\u00eds. Sus productos llegan tanto a consumidores individuales como a empresas que los eligen como obsequios personalizados o regalos corporativos.<\/p>\n\n\n\n

Desde la 2010 el crecimiento fue constante y actualmente la f\u00e1brica produce entre 16.000 y 18.000 alfajores artesanales<\/strong> por mes. Con visi\u00f3n, constancia y el sabor de sus ra\u00edces, se convirti\u00f3 en una pionera: logr\u00f3 que un postre tan argentino como el alfajor forme parte de la mesa y la sorpresa de miles de hogares en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

(Aire de Santa Fe).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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