La industria c\u00e1rnica de Corrientes recibir\u00e1 una inyecci\u00f3n de m\u00e1s de 5.000 millones de pesos en asistencia financiera destinada a la modernizaci\u00f3n y adecuaci\u00f3n tecnol\u00f3gica de once plantas frigor\u00edficas, distribuidas en distintos puntos del territorio provincial. La medida, anunciada esta semana por el Gobierno provincial, tiene como objetivo elevar la calidad sanitaria y operativa de estas plantas, y con ello aumentar su capacidad de faena, generar empleo y agregar valor dentro de la provincia.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente operan en Corrientes 32 plantas de faena, en su mayor\u00eda de gesti\u00f3n municipal o provincial, y apenas dos con habilitaci\u00f3n nacional. Seg\u00fan precis\u00f3 el ministro de Producci\u00f3n, Claudio Anselmo, en esta primera etapa se trabajar\u00e1 con siete frigor\u00edficos municipales y cuatro privados que fueron seleccionados tras un relevamiento conjunto con el Senasa y la Direcci\u00f3n de Producci\u00f3n Animal. Entre ellos se destacan las plantas de Ituzaing\u00f3, Goya, Sauce y Ber\u00f3n de Astrada.<\/p>\n\n\n\n
Las mejoras incluyen desde remodelaciones edilicias hasta la incorporaci\u00f3n de c\u00e1maras frigor\u00edficas, renovaci\u00f3n de equipamiento y procesos de troceado y envasado al vac\u00edo. Estos cambios permitir\u00e1n a muchas plantas alcanzar el estatus de “tr\u00e1fico provincial” y, en algunos casos, aspirar a la habilitaci\u00f3n nacional, lo que abrir\u00eda la puerta a una futura planta exportadora, un objetivo a\u00fan pendiente en la provincia.<\/p>\n\n\n\n
“Hoy, Corrientes faena unas 150.000 cabezas anuales, lo que no alcanza para cubrir el consumo interno”, reconoci\u00f3 Anselmo. Por eso, una parte del plan tambi\u00e9n apunta a ampliar la capacidad operativa y mejorar los est\u00e1ndares, lo que obligar\u00e1 a incorporar personal calificado y aumentar la mano de obra en cada establecimiento.<\/p>\n\n\n\n
Desde la Direcci\u00f3n de Producci\u00f3n Animal, Eduardo Ortiz explic\u00f3 en declaraciones a Radionord que se trata de una pol\u00edtica de asistencia no crediticia: “No son pr\u00e9stamos tradicionales, sino subsidios directos y aportes no reintegrables, especialmente para las plantas de gesti\u00f3n p\u00fablica”, aclar\u00f3. Adem\u00e1s, subray\u00f3 que cada planta tiene necesidades distintas, por lo que los proyectos son personalizados.<\/p>\n\n\n\n
El impacto tambi\u00e9n se espera en la diversificaci\u00f3n de la producci\u00f3n. Adem\u00e1s de la carne vacuna, el programa contempla frigor\u00edficos orientados a la faena de b\u00fafalos -una especie en expansi\u00f3n en el Norte provincial, donde ya se contabilizan m\u00e1s de 100.000 cabezas-, porcinos y especies silvestres como el ciervo axis y el chancho salvaje, que son consideradas plagas y cuya caza est\u00e1 permitida bajo control sanitario.<\/p>\n\n\n\n
(Diario Norte).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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